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Papillote de bar aux légumes

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Photo par : katiapN

Un bar léger et facile à réaliser.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients

2 personnes
  • 1 bar
  • Oignon nouveau ou Cébette
  • 0,5 branche de céleri
  • 1 tomate
  • 1 courgette
  • 1 blanc de poireau
  • 1 carotte
  • Rondelle de citron
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Grain d'anis
  • 1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Sel ou sel fin
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier aluminium
  1. Étape 1 :

    Laver les légumes, et pour obtenir cette finesse de taille, il vous suffit de prendre un économe et de faire des rubans de tous vos légumes puis de les émincer en fins bâtonnets de même dimensions. assaisonnez les légumes avec le sel et le piment de cayenne.
    Passer les poisson sous l'eau.

  2. Étape 2 :

    Garnir l'intérieur des poissons en ajoutant des graines d'anis. les poser dans des feuilles d'alu ou de papier sulfurisé. sur le poisson rajouter des graines d'anis et couvrir de légumes, rajouter des rondelles de citron et un petit filet d'huile d'olive.
    Fermer la papillote
    Mettre au four 35 minutes à 210

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