Papillote de filet de sabre et ses légumes

Couper le filet de sabre en 2. Couper en rondelle la tomate, en fine lamelle la carotte et le poireau.

Préchauffer le four à 210°C. Sur une feuille de papier aluminium, déposer une moitié du filet, saler et poivrer. Rajouter une couche de tomate en alternant avec des lamelles d'oignons. Placer un peu d'aneth.

Déposer la seconde moitié sur le dessus et assaisonner. Placer tout autour la jardinière de légumes.

Enfourner 25 min à 210°C. Dégustez. Bon Appétit ;-)