Papillote de saumon tomate et roquefort

Couper 4 morceaux de papier aluminium (20 x 20 cm), disposer au centre de chacun un pavé de saumon.

Sur le saumon déposer 3 bonnes rondelles de tomate, puis 2 petites cuillères de crème fraîche, puis 25 g de roquefort, puis le jus d'un 1/2 citron, saler et poivrer.

Entourer tous les ingrédients par le papier aluminium de façon hermétique.

Enfourner à four chaud pendant 15 à 20 mn.

Servir avec une purée ou du riz.