Papillotes de pêches aux amandes et à la vanille

Pelez les pêches, coupez-les en deux, retirez le noyau puis coupez chaque demi pêche en 4.

Placez les morceaux de pêches dans un bol. Ajoutez le jus de citron, le zeste, le sucre et les graines gratées de la gousse de vanille.

Mélangez et laissez mariner pendant 20 minutes.

Désposez les fruits et leur jus au centre d'un grand carré de film spécial papilotte ou de papier cuisson et fermez la papilotte hermétiquement.

Enfournez pour 15 minutes à 180°C (fonction vapeur alternée).

Servez tiède ou à température ambiante parsemé des amandes effilées.