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Papillotes de saumon aux légumes du sud
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Par Brasero

Jolie papillote à préparer à la plancha.

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de saumon 4 pavés de pavés de saumon sans peau
  • Poivron 2 poivrons
  • Courgette 1 courgette
  • Aubergine 1 aubergine (petite)
  • Oignon 1 oignon
  • Huile d'olive 7 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail 2 gousses d'ail hachées
  • Thym Branche de thym
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Papier aluminium Papier aluminium
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Plancha Plancha

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez l'aubergine en fines rondelles, les courgettes en dés, les poivrons et l'oignon en lamelles. Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur la plancha préchauffée et mettez-y les légumes. Mélangez et laissez cuire 2 minutes avant d'ajouter l'ail haché, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 6 minutes tout en mélangeant de temps en temps.

  2. 2

    Préparez 4 carrés de papier sulfurisé et 4 carrés de papier aluminium. Mettez au milieu de chaque carré de papier sulfurisé un peu de légumes cuits puis posez pardessus un pavé de saumon. Salez et poivrez le poisson, arrosez-le d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et déposez une petite branche de thym pardessus. Fermez le papier sulfurisé pour obtenir une papillote puis enroulez cette papillote de papier aluminium. Faites pareil avec le reste des ingrédients. 

  3. 3

    Mettez vos papillotes sur la plancha chaude à 230°C et laissez cuire 6 minutes avant de la retourner et de continuer la cuisson pendant encore 6 minutes. Dégustez chaud.

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