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Parmentier au canard
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Parmentier au canard - Photo par Membre_247245Parmentier au canard - Photo par Membre_247245@ Membre_247245
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L
Par Lolotistou du blog Lolotistou fait sa tambouille

Un parmentier revisité, très simple et très bon

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Cuisse de canard confite3 cuisses de canard confites En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 220°.

  2. 2

    Éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
    Les mettre dans un cuit vapeur et cuire 10 mn.

  3. 3

    Effilocher les cuisses de canard pour ne garder que la chair émiettée.

  4. 4

    Poser les empreintes grand rond sur la plaque perforée répartir une couche de pommes de terre dans chaque empreintes puis mettre une couche d'effiloché de canard puis finir par une dernière couche de pommes de terre.

  5. 5

    Bien tasser puis enfourner pour 20 à 25 mn.

  6. 6

    Démouler et servir par exemple avec une belle salade.

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