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Parmentier de canard au thermomix
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Parmentier de canard au thermomix
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Parmentier de canard au thermomixParmentier de canard au thermomix@ 750g Imagination
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Parmentier de canard au thermomix
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Avatar de Laura
Par Laura

Un plat complet haut en goût.

Ingrédients

6 personnes
  • Cuisse de canard confite3 cuisses de canard confites
  • Pomme de terre1,2 kg de pommes de terre
  • Beurre70 g de beurre
  • Lait50 cl de lait
  • Oignon2 oignons
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler, laver et couper les pommes de terre en carrés. mettre dans le bol avec le lait et le sel, mettre en place le fouet et mixer  28 minutes à 100° en sens inverse vitesse 1. Oter le sens inverse et ajouter le beurre et mixer 45 sec vitesse 3.

  2. 2

    Dans une poêle mettre la graisse du confit, couper le canard en petits carrés et faire revenir. Ajouter le cube, et faire cuire 10 minutes.

  3. 3

    Préchauffer votre four à 180°. Dans un plat à gratin, mettre la moitié de la purée, le mélange de canard et terminer par la purée, enfourner 20 minutes.

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