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1h
Facile
Budget moyen
Par Laura
Un plat complet haut en goût.
Ingrédients
6 personnes
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3 cuisses de canard confites
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1,2 kg de pommes de terre
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70 g de beurre
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50 cl de lait
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2 oignons
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1 cube de bouillon
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
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Robot Vorwerk Thermomix
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler, laver et couper les pommes de terre en carrés. mettre dans le bol avec le lait et le sel, mettre en place le fouet et mixer 28 minutes à 100° en sens inverse vitesse 1. Oter le sens inverse et ajouter le beurre et mixer 45 sec vitesse 3.
- 2
Dans une poêle mettre la graisse du confit, couper le canard en petits carrés et faire revenir. Ajouter le cube, et faire cuire 10 minutes.
- 3
Préchauffer votre four à 180°. Dans un plat à gratin, mettre la moitié de la purée, le mélange de canard et terminer par la purée, enfourner 20 minutes.
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