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30min
Facile
Bon marché
Par Gruyère Switzerland
Plat de pâtes aux pois, chorizo et gruyère
Ingrédients (6 personnes)
- 150 g de Gruyère AOC doux
- 1 chorizo d'env. 80g (saucisse piquante espagnole)
- 1/2 bouquet de persil lisse
-
1/2 bouquet de basilic
-
Sel
-
Poivre
-
2 dl de bouillon
-
1 dl de vin blanc
-
250 g de pois mangetout
-
Frais ou surgelés
-
150 g de petits pois écossés
-
Frais ou surgelés
-
1 cuillerée de beurre
-
1 sachet de safran
-
500 g de parpadelle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuisez les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée.
- 2
Faites revenir rapidement les pois mange-tout et les petits pois dans le beurre, puis mouillez avec le bouillon et le vin.
Ajoutez le safran. - 3
Cuisez le tout à l'étouffée pendant env. 5 minutes, en prenant garde que les légumes restent bien croquants.
- 4
Coupez la saucisse en dés et faites-la rissoler sans ajouter de graisse.
- 5
Râpez le Gruyère AOC.
Hachez finement les herbes aromatiques. - 6
Égouttez les pâtes, ajoutez-les aux légumes, mélangez soigneusement et réchauffez le tout.
- 7
Ajoutez la saucisse, le Gruyère AOC et les herbes. Salez et poivrez.
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