Pastels de thon

Épluchez et lavez les oignons, les tomates et l'ail.
Puis, hachez-les finement avec le persil.
Dans une poêle, faîtes revenir le tout avec 1 c à soupe d'huile d'olives.
Assaisonne et laissez mijoter à feu moyen.

Pendant ce temps, émiettez le thon et citronnez-le. Assaisonnez.
Ajouter à la préparation de la poêle, le thon émietté et faites frémir quelques minutes.

En attendant, découpez des carrés de pâte feuilletée et déposez sur chaque carré, une portion de farce au thon.
Fermez fermement en repliant les bords.

Faites frire dans de l'huile très chaude 1 à 2 minutes chacune sur les 2 faces.
Faites dorer et servez chaud !