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Photo par : Nazia
Ingrédients (6 personnes)
- 250g de farine En direct des producteurs sur
- 2 œufs
- 10g de levure
- 10 cl de lait
- 2 c à s d'huile
Pour des beignets aux fruits ajouter
- 2 c à s de sucre
- 1 parfum au choix : rhum, sucre de glace, sucre vanillé, liqueur
Matériel
- Saladier
- Torchon
- Papier absorbant
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Étape 1 :
Mettez la farine et la levure dans un cul de poule.
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Étape 2 :
Ajoutez les oeufs, le sel, le sucre si la préparation est sucrée et l'huile. Délayez progressivement en faisant peu à peu descendre la farine dans le mélange et, petit à petit, ajoutez le lait. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux.
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Étape 3 :
Laissez reposer la pâte à beignets une heure.
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Étape 4 :
Couvrir d'un linge ou d'un couvercle.
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Étape 5 :
Etendre la pâte sur une surface plane.
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Étape 6 :
Découpez avec un moule ou avec un verre. Laissez gonfler pendant une heure et plongez-les dans l'huile chaude. Laissez cuire les beignets 4 min environ.
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Étape 7 :
Egouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace (par exemple).
Conseils
Pour des beignets plus "légers", utilisez de la bière à la place du lait.
De mon côté résultat immangeable ... la pâte à peu gonflé et n'était pas cuite malgré une couleur de trop cuit.