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Pâte à beignets
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  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 1 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 œufs
  • 10g de levure
  • 10 cl de lait
  • 2 c à s d'huile

Pour des beignets aux fruits ajouter

  • 2 c à s de sucre
  • 1 parfum au choix : rhum, sucre de glace, sucre vanillé, liqueur

Matériel

  • Saladier
  • Torchon
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Mettez la farine et la levure dans un cul de poule.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez les oeufs, le sel, le sucre si la préparation est sucrée et l'huile. Délayez progressivement en faisant peu à peu descendre la farine dans le mélange et, petit à petit, ajoutez le lait. La pâte doit être bien lisse et sans grumeaux.

  3. Étape 3 :

    Laissez reposer la pâte à beignets une heure.

  4. Étape 4 :

    Couvrir d'un linge ou d'un couvercle.

  5. Étape 5 :

    Etendre la pâte sur une surface plane.

  6. Étape 6 :

    Découpez avec un moule ou avec un verre. Laissez gonfler pendant une heure et plongez-les dans l'huile chaude. Laissez cuire les beignets 4 min environ.

  7. Étape 7 :

    Egouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace (par exemple).

Icone ampoule

Conseils

Pour des beignets plus "légers", utilisez de la bière à la place du lait.

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Commentaires

De mon côté résultat immangeable ... la pâte à peu gonflé et n'était pas cuite malgré une couleur de trop cuit.

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recette mauvaise, explications trop approximative, résultat pas bon et comme s'était une première pour moi ! bah c'est raté

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Je pense que la recette n'est pas très bien expliqué, avec un peu de modifications j'ai réussi la recette, qui est d'ailleurs très bonne.

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Bonjour, Vous pouvez utiliser les deux du moment que c'est de la levure de boulanger. Si vous en prenez de la déshydratée, choisissez-la instantanée. Si vous utilisez de la fraîche, délayez-la au prélable avec un peu de lait tiède.

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Bjr il faut de la levure fraiche ou déshydratée ? Merci a ceux qui répondrons.

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j'aime bien

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levure fraiche ou instantanée? merci pour repondre.

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Bonjour, Vu le mode de préparation de la pâte, il est préférable d'utiliser de la levure de boulanger instantanée qui diffusera ses principes actifs plus rapidement.

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