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Pâte à la carbonara au vinaigre balsamique
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Pâte à la carbonara au vinaigre balsamique - Photo par wissarPâte à la carbonara au vinaigre balsamique - Photo par wissar @ Wissar
Avatar de Kiwi62
Par Kiwi62

J'aime beaucoup les pâtes, particulièrement à la carbonara et il y a quelques temps, j'ai voulu tester une nouvelle recette en ajoutant un peu de vinaigre balsamique. Je vous propose donc la recette.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Parmesan râpéParmesan râpé
  • Piment d'Espelette1 pointe d'un couteau de piment d'Espelette
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Échalote1 échalote
  • Crème fraîche50 cl de crème fraîche
  • Lardon fumé1 paquet de lardons fumés
  • Pâtes500 g de pâtes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir les lardons sans ajoutez de matière grasse, une fois qu'ils sont dorés comme vous le désirez, enlevez le surplus de graisse. Hachez l'échalote et faites la revenir avec les lardons. Faites déglacer votre poêle en ajoutant le vinaigre balsamique, ajoutez ensuite la crème fraîche ainsi que le piment. Faites revenir le tout durant 5 minutes.

  2. 2

    Faîtes cuire vos pâtes. Pour le dressage des assiettes je vous conseille de placez les pâtes, d'y versez ensuite la sauce et vous pouvez mettre sur le dessus un oeuf à cheval et vous pouvez saupoudrez le tout de parmesan.

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