• Connexion
  • Inscription
Pâte à pizza à l'eau gazeuse
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Pâte à pizza à l'eau gazeuse - Photo par Silvia SantucciPâte à pizza à l'eau gazeuse - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
Avatar deNadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Nous avons craqué pour cette pâte à pizza qui donne une pâte super aérée, tout en ayant une surface croustillante. L'ingrédient secret : l'eau gazeuse. On teste avec notre pas à pas ?

Ingrédients

4 personnes
  • Farine de blé blanche (T55) 500 g de farine de blé blanche (T55)
  • Eau gazeuse 35 cl d'eau gazeuse
  • Levure chimique 1 c. à s. de levure chimique
  • Levure de boulanger fraîche 20 g de levure de boulanger fraîche
  • Huile d'olive 4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule

Matériel

  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Versez la farine dans un saladier, ajoutez-y la levure chimique, le sel et le sucre.

  2. 2

    Ajoutez la levure de boulanger fraîche.

  3. 3

    Ajoutez l'huile d'olive.

  4. 4

    Ajoutez l'eau gazeuse.

  5. 5

    Mélangez le tout.

  6. 6

    Pétrissez la pâte pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse, façonnez-la en boule. Huilez le saladier, déposez-y la pâte, couvrez avec un linge propre et laissez reposer la pâte 1h30.

  7. 7

    Une fois le temps de repos passé, la pâte devra avoir doublé de volume.

  8. 8

    Dégazez la pâte.

  9. 9

    Pétrissez-la à nouveau, formez une boucle puis remettez-la dans le saladier, filmez et laissez reposer au minimum 2 heures au réfrigérateur.
    Après ce temps de pause vous pouvez utiliser la pâte pour confectionner des pizzas.

  10. 10

    Bonne préparation de vos pizzas !

Nutrition

563kcal29% AR*
15 gprotéines31% AR*
89.9 gsucres35% AR*
14.8 gmatières grasses22% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée