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Pâte à pizza à la main

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Pour faire votre pizza à la maison.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

6 personnes

Pour faire une grande pizza familiale (6 personnes)

  • 250 g de farine
  • 15 cl d'eau
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 c. à c. de sel ou sel fin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Délayez votre levure dans l'eau à température ambiante.
    Réchauffez un peu l'eau si nécessaire.
  2. Étape 2 :

    Versez votre farine et le sel préalablement tamisés et formez une fontaine (un tas de farine avec un trou au milieu).
  3. Étape 3 :

    Mettez au centre l'huile d'olive et la levure délayée et l'eau à température ambiante.
    Mélangez doucement le liquide et la farine.
  4. Étape 4 :

    Travaillez votre pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se détache bien de votre planche de travail.
  5. Étape 5 :

     Déposez votre pâte dans un saladier et laissez reposer dans un endroit chaud (24°C minimum) pendant une heure ou deux.
    La pâte va doubler de volume.
  6. Étape 6 :

    Votre pâte est alors prête à l'emploi.
    Il vous suffira de la diviser et de l'étaler à l'aide d'un rouleau pour former les pizzas du diamètre souhaité.
Icone ampoule

Conseils

Les conseils de Chef Christophe : Utilisez les ingrédients à température ambiante, la levure développera mieux. Pendant qu'elle pousse, recouvrez-la d'un papier film, pour éviter qu'elle sèche. Laissez-la à température ambiante, la pousse sera meilleure. Abaissez-la au rouleau, la méthode "à la main" des pizzaiolo n'est pas du tout facile, c'est un vrai tour de main !

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Idées de recettes

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Commentaires

Bonjour et merci pour cette recette simple et efficace! :) Pour ma part, j'ai obtenu une pâte qui colle très peu - je pense que ça dépend de la levure ainsi que de la farine utilisée. Quant au temps de cuisson, il faut connaître son four et regarder régulièrement. Bref, mon fiancé et moi nous sommes régalés et j'ai le feu vert pour en refaire. lol

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Très bonne recette, mais comme le sel est l'ennemi de la levure, je l'ai mis en dernier (pour faciliter la pousse de la pâte)

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Super recette, très simple et rapide à faire. Les pizzas sont super bonnes!

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j'adore vos recettes c'est une merveille.

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Merci à vous de la part de toute l'équipe 750g !

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Vous êtes tous super. j aime beaucoup vos recettes. 750g c'est un amour.

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très facile à faire ♡ comme moi j'adore ça ❤

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super recette, a part que j'ai mis moitié lait et moitié eau. partager en deux et laisser une au frigo.

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