Vous regardez : Pâte à pizza à la main
Video 1 sur 15
20min
Très facile
Bon marché
225 kcal
/ personnes
Par Marco
Pour faire votre pizza à la maison.
Ingrédients
6 personnes
Pour faire une grande pizza familiale (6 personnes)
-
250 g de farine
-
15 cl d'eau
-
5 cl d'huile d'olive
-
20 g de levure de boulanger fraîche
-
1 c. à c. de sel ou sel fin
Matériel
-
Rouleau à pâtisserie
-
Saladier
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Délayez votre levure dans l'eau à température ambiante.Réchauffez un peu l'eau si nécessaire.
- 2Versez votre farine et le sel préalablement tamisés et formez une fontaine (un tas de farine avec un trou au milieu).
- 3Mettez au centre l'huile d'olive et la levure délayée et l'eau à température ambiante.Mélangez doucement le liquide et la farine.
- 4Travaillez votre pâte pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se détache bien de votre planche de travail.
- 5Déposez votre pâte dans un saladier et laissez reposer dans un endroit chaud (24°C minimum) pendant une heure ou deux.La pâte va doubler de volume.
- 6Votre pâte est alors prête à l'emploi.Il vous suffira de la diviser et de l'étaler à l'aide d'un rouleau pour former les pizzas du diamètre souhaité.
Conseils
Les conseils de Chef Christophe :
Utilisez les ingrédients à température ambiante, la levure développera mieux.
Pendant qu'elle pousse, recouvrez-la d'un papier film, pour éviter qu'elle sèche. Laissez-la à température ambiante, la pousse sera meilleure.
Abaissez-la au rouleau, la méthode "à la main" des pizzaiolo n'est pas du tout facile, c'est un vrai tour de main !
Nutrition
225kcal12% AR*
6.4 gprotéines13% AR*
29.1 gsucres12% AR*
9 gmatières grasses13% AR*
Commentaires