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Pâte à ravioles
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Pâte à ravioles - Photo par pingoanPâte à ravioles - Photo par pingoan@ Pingoan
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Par Pingoan

Recette facile pour de délicieuses ravioles.

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon1 oignon
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Boeuf350 g de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • FarceFarce
  • Huile1 c. à s. d'huile
  • Oeuf4 oeufs (gros)
  • Farine500 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peser la farine, créer un puits et y déposer les œufs entiers. Malaxer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

  2. 2

    Laisser reposer 45 minutes dans un linge propre et sec.
    Pendant ce temps, faire mijoter la viande de bœuf et l'oignon. Utiliser l'œuf pour la liaison de la farce.

  3. 3

    Passer la pâte dans une machine à pâte (Épaisseur 2 pour moi) . Utiliser un kit a ravioles ou une poche à douille pour le remplissage des ravioles avec la farce. Les faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 5 minutes.

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