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Pâte à tartiner au caramel beurre salé
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Par Chef Damien

Une crème au caramel à tartiner onctueuse, autrement dit une délicieuse pâte à tartiner à base de chocolat, de caramel et de beurre salé. A manger à la cuillère pour les plus gourmands, mais elle est idéale sur des crêpes, gâteaux roulés, boules de glace et tartines.

Ingrédients

8 personnes
  • Lait concentré250 g de lait concentré
  • Sucre150 g de sucre
  • Bonbon chocolat caramel130 g de bonbon chocolat caramel
  • Beurre salé60 g de beurre salé
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois
  • Boîte(s) hermétique(s)Boîte(s) hermétique(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites un caramel à sec, pour cela versez la moitié de sucre dans la casserole et ajoutez le restant quand le sucre est fondu. Ne mélangez surtout pas. Faites chauffer le lait concentré au micro-ondes, ajoutez-le dans la casserole progressivement et retirez du feu.

  2. 2

    Ajoutez le chocolat au lait, mélangez bien. Ajoutez le beurre et une pointe de sel. Passez au chinois. Versez dans de petits pots à température ambiante puis une fois ouvert au réfrigérateur.

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