Par
Chef Damien
| Chef cuisinierUne crème au caramel à tartiner onctueuse, autrement dit une délicieuse pâte à tartiner à base de chocolat, de caramel et de beurre salé. A manger à la cuillère pour les plus gourmands, mais elle est idéale sur des crêpes, gâteaux roulés, boules de glace et tartines.
Ingrédients
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Matériel
Casserole
Four à micro-ondes
Tamis ou chinois
Boîte(s) hermétique(s)
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Préparation
- 1
Faites un caramel à sec, pour cela versez la moitié de sucre dans la casserole et ajoutez le restant quand le sucre est fondu. Ne mélangez surtout pas. Faites chauffer le lait concentré au micro-ondes, ajoutez-le dans la casserole progressivement et retirez du feu.
- 2
Ajoutez le chocolat au lait, mélangez bien. Ajoutez le beurre et une pointe de sel. Passez au chinois. Versez dans de petits pots à température ambiante puis une fois ouvert au réfrigérateur.
