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Pâte brisée au yaourt (sans beurre)

Ruban 100% fiable
Photo par : Pascale Weeks

Une pâte brisée simplissime sans beurre. La matière grasse est apportée par le yaourt, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et un oeuf. 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

4 personnes
  • 250 g de farine
  • 125 g de yaourts natures
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 oeuf
  • 0,5 c. à c. de sel ou sel fin
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Matériel

  • Robot mixeur
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier
  1. Étape 1 : Préparation au robot de type mixeur

    Versez la farine, le sel, le yaourt et l’huile d’olive dans le bol de votre robot de type mixeur.

    Actionnez le robot pendant 10 secondes.

    Ajoutez l’oeuf puis tout en laissant le robot en marche, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau par la cheminée.

    Arrêtez le robot lorsque la pâte forme une boule.

    Laissez reposer pendant 30 minutes au frais avant d'étaler.

  2. Étape 2 : Préparation à la main

    Versez la farine, le sel, le yaourt et l’huile d’olive dans un grand bol et mélangez grossièrement à la fourchette.,

    Ajoutez l’oeuf battu et 1 cuillère à soupe d’eau et mélangez à la main, juste assez pour former une boule.

    Laissez reposer pendant 30 minutes au frais avant d'étaler.

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