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Pâte brisée au yaourt (sans beurre)
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Pâte brisée au yaourt (sans beurre) - Photo par Pascale WeeksPâte brisée au yaourt (sans beurre) - Photo par Pascale Weeks @ Pascale Weeks
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Par Pascale Weeks

Une pâte brisée simplissime sans beurre. La matière grasse est apportée par le yaourt, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et un oeuf. 

Ingrédients

4 personnes
  • Farine 250 g de farine
  • Yaourt nature 125 g de yaourts nature
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Oeuf 1 oeuf
  • Sel ou sel fin 0,5 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot mixeur Robot mixeur
  • Rouleau à pâtisserie Rouleau à pâtisserie
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation au robot de type mixeur

    Versez la farine, le sel, le yaourt et l’huile d’olive dans le bol de votre robot de type mixeur.

    Actionnez le robot pendant 10 secondes.

    Ajoutez l’oeuf puis tout en laissant le robot en marche, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau par la cheminée.

    Arrêtez le robot lorsque la pâte forme une boule.

    Laissez reposer pendant 30 minutes au frais avant d'étaler.

  2. 2

    Préparation à la main

    Versez la farine, le sel, le yaourt et l’huile d’olive dans un grand bol et mélangez grossièrement à la fourchette.,

    Ajoutez l’oeuf battu et 1 cuillère à soupe d’eau et mélangez à la main, juste assez pour former une boule.

    Laissez reposer pendant 30 minutes au frais avant d'étaler.

Commentaires

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