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Tarte aux légumes du soleil
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Tarte aux légumes du soleil - Photo par AmoraTarte aux légumes du soleil - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Tous les bons légumes d'une ratatouille : poivrons, aubergines, courgettes, tomates et oignons... déposés sur une pâte brisée, recouverts de parmesan et le tout passé au four.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pâte brisée
  • 4 tomates ou 1 c à s (10g) de concentré de tomates
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 petite aubergine
  • ½ courgette
  • 50g de moutarde fine et douce Amora
  • 10g de parmesan râpé
  • Huile d'olive

Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Précuire la pâte dans son moule pendant 15 minutes à 180°C.

  3. 3

    Faire cuire simultanément dans une poêle : oignons, tomates et poivrons et dans une autre poêle : aubergines, courgettes, avec un filet d'huile d'olive pendant 15 minutes.

  4. 4

    Mélanger les ingrédients des deux poêles, rajouter la moutarde fine et douce Amora et mélanger à nouveau.

  5. 5

    Verser la préparation sur la pâte brisée précuite.

  6. 6

    Recouvrir la préparation de parmesan.

Conseils

Vous pouvez également rajouter des herbes de Provence !

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