Pâte Brisée de Sophie Dudemaine

Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre en morceaux, le jaune d'œuf et 5cl d'eau. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur au moins 2 heures. Sortez la pâte du réfrigérateur au moins 15mn avant de l'étaler, puis farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau.