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Pâte brisée en toute simplicité
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Par Melodybe

Pâte simple et rapide à faire.

Ingrédients

6 personnes
  • EauEau
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre125 g de beurre
  • Farine250 g de farine

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail.

  2. 2

    Ajouter une pincée de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux.

  3. 3

    Sabler du bout des doigts.

  4. 4

    Disposer à nouveau en fontaine et ajouter le jaune d'œuf.

  5. 5

    Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau.

  6. 6

    Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine jusqu'à obtenir une boule

  7. 7

    fraiser la pâte afin de l'homogénéiser. Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante

  8. 8

    Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.

Conseils

Pas trop travailler la pâte.

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