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Pâtes à la sauce tomate sans cuisson
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Pâtes à la sauce tomate sans cuisson - Photo par mathildeePâtes à la sauce tomate sans cuisson - Photo par mathildee @ Mathildee
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Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Voici une recette simple, rapide à faire et surtout bien bonne. C'est une sauce aux 2 tomates: fraîches et séchées.

Ingrédients

2 personnes
  • Spaghetti 200 g de spaghetti
  • Mozzarella 125 g de mozzarella
  • Tomate 400 g de tomates bien mûres
  • Tomate séchée 40 g de tomates séchées
  • Échalote 1 échalote (petite)
  • Basilic Basilic frais ciselé
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Peler et épépiner les tomates puis les couper en quartiers.

    Éplucher l'échalote.

  2. 2

    Dans le bol du robot, mixer le basilic, les tomates séchées et l'échalote.

    Ajouter les tomates en quartiers et redonner un coup de mixeur pour qu'elles soient hachées finement mais pas en purée.

    Ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer et laisser les arômes infuser au moins 15 minutes avant de cuire les pâtes.

  3. 3

    Faire cuire les pâtes al dente.

    Pendant ce temps couper la mozzarella en petits dès et les ajouter à la sauce tomate.

    Égoutter les spaghettis, les verser bien chauds dans la sauce et servir immédiatement.

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