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Pâtes aux fruits de mers et à la Poutargue
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Pâtes aux fruits de mers et à la Poutargue - Photo par BabaliPâtes aux fruits de mers et à la Poutargue - Photo par Babali@ Babali
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Par Babali sur son blog : Couleur Kémia

Tout le plat sent les saveur de la méditerranée

Ingrédients (4 personnes)

  • Cumin1 Cuillère à café de cumin
  • Ail1 Gousse d'ail
  • QS Huile d'olive
  • QS Poutargue
  • Concentré de tomates1 Cuillère à soupe de concentré de tomates
  • Tomate cerise12 Tomates cerise
  • crevette8 Crevettes
  • Coques8 Coques
  • 8 Amandes de mer
  • Pétoncle8 Pétoncles
  • Tagliatelles300 gr Tagliatelles fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Nettoyer les coquillages et les faire ouvrir.
    Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Enlever le boyau des crevettes.
    Faire cuire les pâtes al dente.
    Pendant ce temps, faire revenir la gousses d'ail écrasé dans l'huile d'olive. Ajouter le cumin, le concentré de tomate, et les tomates cerises coupées en deux.
    Ajouter les fruits de mer et laisser cuire quelques minutes.
    Ajouter les pâtes à la sauce, mélanger et réserver.

Conseils

Présenter les pâtes dans un bol, décorer des coquillages et crevettes.
Râper par dessus de la poutargue.
Servir chaud.

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