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Pâtisserie tunisienne pistache
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4.3 / 5 12 avis
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Pâtisserie tunisienne pistache - Photo par doigtsdefatmaPâtisserie tunisienne pistache - Photo par doigtsdefatma @ doigtsdefatma
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Par Fatma du blog Les Doigts de Fatma

Les pâtisseries traditionnelles tunisiennes indispensable pour le Aid.

Ingrédients (20 personnes)

  • Décoration
  • Pistache
  • Pignon
  • 200g de pistache nature
  • Pâte
  • 10 cl d'eau
  • 150g de sucre
  • 1 c à s d'eau de rose
  • Le sirop

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Le sirop
    Mélanger l'eau, le sucre: chauffer à feu doux jusqu'à dissolution totale du sucre sans mélanger. Laisser le sirop refroidir et ajouter la cuillère d'eau de rose.

  2. 2

    La pâte
    hacher très finement les pistaches. Ajouter le sirop au fur à mesure, en mélangeant. Testez en formant une petite boule avec vos doigts, si elle tient c'est que la pâte est prête. Laisser reposer au frigo 15min.

  3. 3

    Façonner la pâte en petites boules ou en petits cônes et décorer avec les pistaches et les pignons selon votre imagination. Pour faire les petites boules entourées de pignons: tremper la boule dans le sirop puis dans les pignons, rouler à la main et voilà.

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