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Paupiettes de soles aux légumes dietétique
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Par Laurenceel du blog Le blog de la cuisine de Laurenceel

Tout en finesse!

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Anis étoilé ou Badiane2 têtes d'anis étoilé ou Badiane
  • Fromage blanc2 c. à s. de fromage blanc
  • Courgette400 g de courgettes
  • Carotte400 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Filet de poisson4 filets de filets de poisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et laver les légumes les passer au robot pour les râper.

  2. 2

    Plonger les légumes séparément dans 2 casseroles d'eau bouillante salée et additionnées de têtes d'anis et laisser cuire 5 m puis égoutter.

  3. 3

    Mélanger carottes et courgettes, fromage blanc, sel et poivre.
    Garnissez chaque filet de ce mélange rouler en paupiettes et maintenez à l'aide d'une pique.

  4. 4

    Tartiner un plat à four avec le reste de la préparation et faire cuire 15m th 180.

Conseils

A faire avec de la sole !

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