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Pavé de saumon à  la moutarde et à l'estragon
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Pavé de saumon à  la moutarde et à l'estragon - adminiPavé de saumon à  la moutarde et à l'estragon - admini@ Admini
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B
Par Barbichounette

Une cuisson simple, de la moutarde pour donner du "peps"....

Ingrédients (1 personne)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • une càs de moutarde à  l'estragon
  • un pavé de saumon cru et frais avec la peau

Préparation

Cuisson :
  1. Faites chauffer une plancha ou une poêle.
    Posez votre pavé sur la surface très chaude côté peau.
    Surveillez la cuisson par l'épaisseur. La couleur change au fur et à mesure.
    Tournez votre poisson délicatement.
    Posez votre moutarde sur le dessus. Tartinez afin de le couvrir.
    Attention, ne faites pas trop cuire votre poisson.
    Il doit y avoir encore une couche au milieu.
    Servez immédiatement.

Conseils

Quel goût ! La moutarde à  l'estragon qui a un goût nettement moins fort que la moutarde de Dijon, donne du peps.

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