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Pavés de saumon en robe de jambon cru aux tomates séchées et basilic

Ruban 100% fiable
Photo par : Chef Damien

Voici une petite recette rapide crée spécialement pour le Club gourmet Aoste.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 7 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 pavés de saumon de 140 g chacun
  • 8 Grandes Tranches de Jambon cru Aoste
  • 120g de tomates séchées à l'huile
  • 20 feuilles de basilic frais
  • 4 c à s d'huile d'olive extra-vierge
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Robot mixeur
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 200°.
    Égouttez les tomates séchées et les mettre dans le bol d'un mixeur.
    Ajoutez les feuilles de basilic et l'huile d'olive. Mixez finement le tout.
    Atez la peau des pavés de saumon.

  2. Étape 2 :

    Étalez les tranches de jambon deux par deux sur le plan de travail, en les faisant se chevaucher de façon à obtenir quatre rectangles.
    Les badigeonner avec le mélange tomates séchées/basilic.

  3. Étape 3 :

    Déposez un pavé de saumon sur chaque rectangle de jambon en le plaçant vers l'un des bords.
    Enroulez les tranches de jambon bien serrées autour de chaque pavé de saumon pour l'envelopper complétement.

  4. Étape 4 :

    Déposez les pavés de saumon dans un plat tapissé de papier sulfurisé et faire cuire 7 minutes.
    Servez aussitôt avec une salade composée ou du mesclun.

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