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Pavés de saumon sur gros sel
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Par Papa pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel
Mes petits gourmands !

Ingrédients (4 personnes)

  • Gros selGros sel
  • 4 pavés de saumon sur peau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Laver et essuyer les pavés. Enlever les arêtes apparentes.
    Couvrir généreusement le fond d'une poêle de gros sel (1 à 2cm).
    Placer les pavés, côté peau, sur le sel froid.
  2. 2

    Les faire cuire à feu doux pendant environ 15 mn.
    Puis couvrir pendant quelques minutes le saumon, toujours à feu doux. Servir avec un jus de citron

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