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40min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
De délicieuses pêches fondantes et parfumées, à déguster en cette saison... Un dessert plein de saveurs pour se régaler en famille ou entre amis.
Ingrédients
4 personnes
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7 pêches
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1 kg de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 gousse de vanille
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1 bâton de cannelle
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1 citron
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Eau
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Poivre long
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Réalisez une petite incision dans la pêche, déposez dans une grande cocotte d'eau bouillante pendant 12 secondes, puis passez à l'eau froide. Recommencez pour chaque pêche puis pelez-les.
- 2
Versez l'eau puis le sucre dans la cocotte, ajoutez une gousse de vanille et les grains. Ajoutez le zeste et le jus d'un citron, un bâton de cannelle et du poivre long. Portez à ébullition, au bout de 3 minutes ajoutez délicatement les pêches. Ajoutez un torchon ou chiffon sur les pêches et laissez cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
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