• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Pêches rôties au miel, Gorgonzola AOP et pignons
Imprimer
Pêches rôties au miel, Gorgonzola AOP et pignons - Photo par Silvia SantucciPêches rôties au miel, Gorgonzola AOP et pignons - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
Enregistrer
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Gorgonzola AOP
Par Gorgonzola AOP

Des pêches rôties au miel originales, grâce au mariage avec le Gorgonzola AOP. Un dessert étonnant et facile à préparer.

Ingrédients

4 personnes

Pour les pêches :

  • Pêche jaune4 pêches jaunes (ou nectarines)
  • Beurre demi-sel30 g de beurre demi-sel
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Vanille en poudre8 g de vanille en poudre ou de sucre roux vanillé
  • Romarin2 branches de romarin

Pour la garniture :

  • Pignon de pin50 g de pignons de pin
  • Gorgonzola70 g de gorgonzola AOP doux
  • Miel1 c. à s. de miel (facultatif)

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • PoêlePoêle
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Mettez les pignons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et faites les griller 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ôtez-les du four et laissez-les refroidir sur une assiette.

  2. 2

    Lavez les pêches, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, dénoyautez-les.

  3. 3

    Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le miel, la vanille et le romarin.

  4. 4

    Hors du feu, ajoutez les demi-pêches, côté chair dessous, puis retournez-les côté peau.

  5. 5

    Mettez les demi-pêches dans un plat à gratin. Arrosez-les avec le jus de la poêle et le romarin.
    Enfournez et faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient tendres et qu'un sirop se soit accumulé au fond du plat.

  6. 6

    Coupez le Gorgonzola AOP en dés.

  7. 7

    Ôtez le plat du four, mettez un dés de Gorgonzola dans le creux de chaque demi-pêche. 
    Attendez que le Gorgonzola soit fondu avant de servir.

  8. 8

    Dressez les demi-pêches rôties sur des assiettes plates, arrosez-les avec leur jus, saupoudrez-les de pignons et dégustez-les aussitôt, chaudes ou tièdes.
    Pour plus de gourmandise, ajoutez une petite cuillère de miel liquide sur chaque pêche avant de la déguster.

Conseils

Attention, la croûte du Gorgonzola ne se mange pas. Veillez à bien l'enlever lorsque vous cuisinez. 

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée