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Pêches rôties et leur sauce chocolat
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Par Communauté 750g

Une recette simple et fruitée

Ingrédients (4 personnes)

  • amande effilée1 c à s d'amandes effilées
  • Pistache1 c à s de pistaches concassées
  • 20 cl de sauce chocolat
  • Beurre30 g de beurre
  • Clou de girofle1 clou de girofle
  • Sucre roux2 c à s de sucre roux
  • 1 verre de vin blanc type Muscat
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • 4 à 6 belles pêches bien mûres

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à th. 6 (180° C ).

  2. 2

    Laver les pêches et retirer la peau. Placer les pêches dans un plat allant au four et saupoudrer de sucre roux. Ajoutez au fond du plat le verre de Muscat.
    Disposez sur chaque pêche une noisette de beurre. Les faire rôtir 15 à 18 min et les arroser de temps en temps avec le Muscat.

  3. 3

    Pendant la cuisson, faire dorer doucement à la poêle les amandes et les pistaches.

  4. 4

    Dès la fin de la cuisson, dresser chaque pêche sur une assiette, et disposez sur le dessus le mélange amandes/ pistaches. Versez autour des pêches la sauce chocolat légèrement tiédie. Dégustez aussitôt.

Conseils

Si la peau des pêches est trop difficile à enlever, plongez-les dans l'eau bouillante quelques minutes.

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