Vous regardez : Penne aux poivrons rapides
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1h 15min
Facile
Bon marché
Par Annick du blog Du Chocolat au Curry
La douceur des poivrons accompagne ce plat de pâte à merveille, la légèreté du plat en fait un compagnon de l'été
Ingrédients (4 personnes)
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4 tomates roma coupées en 4
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4 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8
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4 poivrons rouges épépinés et coupés en 8
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
faire bouillir l'eau pour les pâtes.
Faire chauffer l'huile dans un faitout ou une cocotte. Y faire revenir l'ail et les oignons sans faire brunir. 7mn.
Ajouter les poivrons et faire revenir 10mn , puis ajouter le vin et la moitié de basilic et continuer de cuire 10mn. - 2
Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et ajouter les tomates , cuire 5mn . Saler et poivrer
- 3
Mélanger avec les pennes cuites. Mélanger la ricotta avec le reste de basilic , faire des petites quenelles et poser sur les assiettes de pâtes aux poivrons.
Conseils
Peut-être accompagné de betteraves cuites et de pain grillé frotté d'ail.
