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Penne aux poivrons rapides

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Photo par : banzety

La douceur des poivrons accompagne ce plat de pâte à merveille, la légèreté du plat en fait un compagnon de l'été


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel
  • 4 tomates roma coupées en 4
  • Poivre
  • 250g de ricotta salée et poivrée
  • 250g de penne
  • 1 poignée de basilic haché
  • 15 cl de vin blanc
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 oignons émincés
  • 4 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8
  • 4 poivrons rouges épépinés et coupés en 8
  • 2c à s d'huile d'olive
  1. Étape 1 :

    faire bouillir l'eau pour les pâtes.
    Faire chauffer l'huile dans un faitout ou une cocotte. Y faire revenir l'ail et les oignons sans faire brunir. 7mn.
    Ajouter les poivrons et faire revenir 10mn , puis ajouter le vin et la moitié de basilic et continuer de cuire 10mn.

  2. Étape 2 :

    Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et ajouter les tomates , cuire 5mn . Saler et poivrer

  3. Étape 3 :

    Mélanger avec les pennes cuites. Mélanger la ricotta avec le reste de basilic , faire des petites quenelles et poser sur les assiettes de pâtes aux poivrons.

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Conseils

Peut-être accompagné de betteraves cuites et de pain grillé frotté d'ail.

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