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1h 15min
Facile
Bon marché
Par Annick du blog Du Chocolat au Curry
La douceur des poivrons accompagne ce plat de pâte à merveille, la légèreté du plat en fait un compagnon de l'été
Ingrédients (4 personnes)
-
Sel
- 4 tomates roma coupées en 4
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Poivre
-
250g de ricotta salée
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Poivrée
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250g de penne
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1 poignée de basilic haché
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15 cl de vin blanc
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2 gousses d'ail hachées
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2 oignons émincés
- 4 poivrons jaunes épépinés et coupés en 8
- 4 poivrons rouges épépinés et coupés en 8
-
2c à s d'huile d'olive
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
faire bouillir l'eau pour les pâtes.
Faire chauffer l'huile dans un faitout ou une cocotte. Y faire revenir l'ail et les oignons sans faire brunir. 7mn.
Ajouter les poivrons et faire revenir 10mn , puis ajouter le vin et la moitié de basilic et continuer de cuire 10mn. - 2
Cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et ajouter les tomates , cuire 5mn . Saler et poivrer
- 3
Mélanger avec les pennes cuites. Mélanger la ricotta avec le reste de basilic , faire des petites quenelles et poser sur les assiettes de pâtes aux poivrons.
Conseils
Peut-être accompagné de betteraves cuites et de pain grillé frotté d'ail.
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