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Pennes au chèvre frais
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Vous regardez : Pennes au chèvre frais
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Par Passion Céréales

Des pâtes et de fromage frais, simple et délicieux !

Ingrédients

4 personnes
  • Penne400 g de penne
  • Aubergine1 aubergine
  • Chèvre frais200 g de chèvre frais
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Câpre1 c. à c. de câpres
  • Ail1 gousse d'ail
  • BasilicFeuille de basilic

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.

  2. 2

    Laver et éplucher l'aubergine.
    Les couper en lamelles très fines.
    Les faire revenir avec la gousse d'ail ciselée dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

  3. 3

    Hacher les câpres au couteau et les mélanger au fromage de chèvre en écrasant avec une fourchette.

  4. 4

    Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les mettre dans un saladier.

  5. 5

    Sur les pâtes chaudes, verser la préparation à base de fromage et les lamelles d'aubergine.

  6. 6

    Saler et poivrer.

  7. 7

    Déposer les feuilles de basilic entières. Parsemer d'un filet d'huile d'olive.

Conseils

Utiliser une huile d'olive très parfumée, voire une huile aromatisée (citron par exemple).

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Idées de recettes