Faites bouillir le lait, le sucre et la cuillerée de vanille. Versez en pluie les perles du Japon, remuez et laissez cuire 30 min à petit feu. Remuez de temps en temps.

Lorsque les perles sont translucides, c'est qu'elles sont cuites. Versez-les dans les verrines.

Mélangez la soupe de fraise Andros avec les deux cuillerées de sucre et déposez la soupe de fraises sur les verrines.

Servez les verrines tièdes ou froides.