Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Petites bouchées de thon en gaspacho

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (6 votes)
De délicieuses bouchées pour l'apéro !


Une recette du Chef Eric Reithler.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Piment d'Espelette
  • Huile d'olive
  • 1 brun de basilic
  • 50g de pistaches décoquillées
  • 50 cl de gaspacho
  • 40g de fromage de chèvre frais
  • 1 boîte de thon au naturel 'cuit à cœur '
  1. Étape 1 :

    Égouttez le thon. Placez-le sur une assiette puis à l'aide d'une fourchette émiettez-le tout en le mélangeant complètement au fromage de chèvre frais. Saupoudrez d'une belle pointe de piment d'Espelette, mélangez à nouveau et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au frais quelques instants. Ciselez les feuilles de basilic.

  2. Étape 2 :

    Hachez très finement les pistaches. Lavez-vous les mains et formez des billes (env. 2cm de diamètre) avec le mélange thon-fromage.

  3. Étape 3 :

    Disposez la poudre de pistaches sur une grande assiette et roulez les billes dedans. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

  4. Étape 4 :

    Versez le gaspacho dans deux assiettes creuses, disposez les bouchées dedans, versez un petit filet d'huile d'olive sur le tout et parsemez de basilic ciselé.

  5. Étape 5 :

    Ces bouchées peuvent tout à fait compléter de petits croûtons de baguette, grillés et garnis de tapenade d'olives noires.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires