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Petites crèmes au chocolat sans beurre
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Petites crèmes au chocolat sans beurre - Photo par Chef DamienPetites crèmes au chocolat sans beurre - Photo par Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une crème légère et onctueuse !

Ingrédients

6 personnes
  • Lait0,5 l de lait
  • Chocolat noir140 g de chocolat noir (cassé en morceaux ou en pistoles) ou 140g de chocolat au lait
  • Fécule20 g de fécule
  • Lait en poudre2 c. à s. de lait en poudre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Délayer la fécule dans 2 c. à soupe de lait froid.
    Dissoudre le lait en poudre dans le lait et porter le mélange à ébullition. Quand il bout, couper le feu et y verser le chocolat.
    Laisser reposer quelques minutes.

  2. 2

    Battre ensuite vivement au fouet pour faire fondre le chocolat. Lorsqu'il est totalement incorporé, ajouter la fécule délayée, remettre la casserole sur feu assez doux et remuer sans arrêt pour que le mélange épaississe.
    Laisser refroidir un peu avant de verser dans vos petits pots ou verrines.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.

Nutrition

206kcal11% AR*
6.5 gprotéines14% AR*
16.6 gsucres7% AR*
12 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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