De délicieuses petites crèmes de poivron au curry pour une entrée gourmande.
Ingrédients
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2 poivrons jaunes gros
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30 cl d'eau
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5 cl de crème liquide 15%
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1 oignon (petit)
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1 c. à s. d'huile d'olive
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½ cube de bouillon de légumes
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½ c. à c. de curry en poudre
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Ciboulette
Matériel
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Film alimentaire
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Robot multifonction cuiseur
Préparation
- 1
Laver, couper les poivrons en 4 et les épépiner.
- 2
Verser 70 cl d'eau dans la cuve du robot.
Déposer les quartiers de poivrons dans le panier vapeur et lancer le programme vapeur pour 25 minutes.
- 3
A la fin de la cuisson, déposer les poivrons dans un saladier et recouvrir d'un film étirable.
Au bout de 10 minutes, retirer la peau des poivrons.
- 4
Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettre l'oignon, les quartiers de poivrons et lancer le programme Pulse pendant 5 secondes.
Ajouter l'huile d'olive et lancer le programme Mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes sans le bouchon.
- 5
Incorporer le cube de bouillon, l'eau et programmer Mijoté P2 pour 15 minutes avec le bouchon.
- 6
En fin de cuisson, ajouter la crème liquide et programmer 2 minutes, vitesse 12.
- 7
Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir de suite dans de petites verrines.
Décorer de ciboulette ciselée.
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Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez réaliser cette recette avec des poivrons rouges ou verts, selon vos envies.