De délicieuses petites crèmes de poivron au curry pour une entrée gourmande.
Ingrédients
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2 poivrons jaunes gros
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30 cl d'eau
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5 cl de crème liquide 15%
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1 oignon (petit)
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1 c. à s. d'huile d'olive
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½ cube de bouillon de légumes
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½ c. à c. de curry en poudre
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Ciboulette
Matériel
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Film alimentaire
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Robot multifonction cuiseur
Préparation
- 1
Laver, couper les poivrons en 4 et les épépiner.
- 2
Verser 70 cl d'eau dans la cuve du robot.
Déposer les quartiers de poivrons dans le panier vapeur et lancer le programme vapeur pour 25 minutes.
- 3
A la fin de la cuisson, déposer les poivrons dans un saladier et recouvrir d'un film étirable.
Au bout de 10 minutes, retirer la peau des poivrons.
- 4
Dans le robot muni du couteau hachoir ultrablade, mettre l'oignon, les quartiers de poivrons et lancer le programme Pulse pendant 5 secondes.
Ajouter l'huile d'olive et lancer le programme Mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes sans le bouchon.
- 5
Incorporer le cube de bouillon, l'eau et programmer Mijoté P2 pour 15 minutes avec le bouchon.
- 6
En fin de cuisson, ajouter la crème liquide et programmer 2 minutes, vitesse 12.
- 7
Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir de suite dans de petites verrines.
Décorer de ciboulette ciselée.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez réaliser cette recette avec des poivrons rouges ou verts, selon vos envies.
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