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8min
Facile
Budget moyen
Par Dans la cuisine de Gin
Voilà une petite crème au chocolat avec de la purée de noisette pour le fondant, de l'agar-agar pour une fermeté qui ressemble à une ganache, et pourtant elle est 100% végétale.
Ingrédients (4 personnes)
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1 yaourt soja nature
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80g de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix)
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Décoration :
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Fouettez ou mixez le tofu, le yaourt, la purée de noisette et le sucre. Une fois bien mélangé, ajoutez l'agar-agar et mélangez de nouveau. Mettez à cuire dans une casserole, ajoutez le chocolat et portez à ébulition une minute. Mélangez, veillez à ce que le chocolat soit totalement fondu, sinon prolongez un peu la cuisson.
- 2
Versez dans des ramequins et laissez refroidir sur place, puis placez au frais au moins une heure. Décorez avec des noisettes concassées et des pépites de chocolat.
