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Petites cuillères magret fumé, compotée de pommes et sa crème fouettée au curry
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Petites cuillères magret fumé, compotée de pommes et sa crème fouettée au curry - Photo par axelle0Petites cuillères magret fumé, compotée de pommes et sa crème fouettée au curry - Photo par axelle0 @ axelle0
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Par Axelle Wasson

Petites cuillères magret fumé, compotée de pommes et sa crème fouettée au curry

Ingrédients

0 personne
  • Magret de canard fumé 20 tranches de magrets de canard fumés
  • Pomme 1 pomme
  • Crème fraîche liquide 10 cl de crème fraîche liquide
  • Beurre 10 g de beurre
  • Curry 0,5 c. à c. de curry
  • Sucre 1 sucre
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Battre la crème fraiche liquide bien fraiche avec un fouet électrique, pour réaliser une chantilly. 

  2. 2

    Quand la crème est montée en chantilly, ajouter la pincée de sel, et le curry, mélanger.

  3. 3

    Eplucher la pomme et la couper en cubes.
    Faire une compote : mettre le beurre dans la poèle, faire chauffer à feu doux, ajouter les pommes et couvrir
    Quand les pommes ramolissent, les écraser à la fourchette, les saupoudrer légèrement de sucre.

  4. 4

    Dresser chaque cuillère, en déposant au fond un cuillère de compote de pommes, un peu de chantilly et terminer avec un morceau de magret de canard séché.

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