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Petites truffes au chocolat
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Petites truffes au chocolat@ Chef Damien
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Petites truffes au chocolat
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Des petites truffes au chocolat classiques ou version noix de coco / pistaches pour encore plus de gourmandises à l'heure du café ou comme idée originale de cadeaux gourmand.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Chocolat noir225 g de chocolat noir
  • Beurre75 g de beurre
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée1 cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Noix de cocoNoix de coco ou Un peu de pistaches

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre la crème et le beurre dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à ébullition. 

  2. 2

    Verser sur le chocolat coupé en morceaux, patienter quelques temps pour que le chocolat fonde puis mélanger tout doucement.

  3. 3

    Mettre au frigo 2 à 3 heures.

  4. 4

    Une fois le mélange refroidi, à l'aide de cuillères à café, façonner les truffes puis les rouler entre les paumes de mains. Les rouler dans la noix de coco râpée ou le cacao amer : c'est prêt.

Idées de recettes
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