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Petits biscuits au glaçage royal
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Par Coxi

Voici des biscuits réalisé entièrement par mon fils de 7 ans, soyez indulgents avec lui et moi pour le glaçage car nous débutons. Je doit avouer que ce n'est vraiment pas facile du tout à réaliser et surtout à décorer.

Ingrédients (10 personnes)

  • Farine 250g de farine
  • 1/2 sache de levure chimique
  • Sel ou sel fin 1 pincé de sel
  • Orange 1 orange non traitée
  • Sucre 80g de sucre
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'œufs
  • Beurre 120g de beurre mou

Pour le glaçage

  • Sucre glace 200g de sucre glace
  • Jus de citron 1 c à c de jus de citron
  • Blanc d’oeuf 1 blanc d'œuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Travaillez le beurre mou avec le sucre. Une fois que les deux sont bien mélangés ,ajoutez les jaunes d'oeufs, le zeste de l'orange et une cuillère à soupe de son jus. Mélangez le tout, ajoutez la levure, la farine et le sel à la préparation, remuez.

  2. 2

    Étalez votre pâte sur votre plan de travail fariné assez fin. Prendre l'emporte pièce de votre choix et découpez la pâte tant qu'il en reste, entre temps faire cuire une première fournée th 5 (four à gaz) environ 10 minutes. Laissez refroidir. Mon fils a choisi que l'on fasse un glaçage royal.

  3. 3

    Versez le blanc d'oeuf dans un saladier avec le jus de citron.Tamisez 50g de sucre glace et travaillez-le mélange lentement. Ajoutez peu à peu le reste du sucre glace tamisé sans cesser de battre. Le glaçage doit avoir la consistance de la chantilly et former des pics. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez rajouter du sucre glace.

  4. 4

    Glacez vos biscuits avec un couteau à bout rond ou une spatule. Vous pouvez aussi plonger rapidement vos gâteaux dans le glaçage pour un résultat bien lisse.

Conseils

Vous pouvez aussi visiter mon blog 'mes petites recettes'.

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