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Petits biscuits nounours aux amandes
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Par 750g

Des biscuits aussi mignons que bons... 

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine110g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs20g de maïzena
  • Mélasse40g de mélasse
  • Miel10g de miel
  • Huile végétale30g d'huile végétale
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel

Décoration

  • AmandeAmandes entières avec peau

Matériels

  • 1 emporte-pièce en forme de nounours

Matériel

  • Emporte-pièce(s)Emporte-pièce(s)
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C. Mélanger la farine, la maïzena et le sel dans un saladier. Mélanger la mélasse, le miel et l’huile végétale dans un petit bol à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette. Verser ce mélange dans le saladier avec la farine et mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à obtention d’une pâte homogène et solide. 

  2. 2

    Former une boule à l’aide des mains puis la déposer entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’étaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Détailler des nounours à l’aide de l’emporte-pièce adéquat. Ôter délicatement la pâte en trop entre les nounours. Suivant l’emporte-pièce choisi, faire les yeux et le nez du nounours avec un ustensile précis. 

  3. 3

    Déposer une amande sur la poitrine du nounours et appuyer légèrement dessus pour qu’il colle à la pâte. Refermer ensuite délicatement les bras du nounours sur l’amande. Utiliser la pâte en trop pour faire les boutons aux nounours. 

  4. 4

    Enfourner pendant 10 minutes. Puis réduire la température du four à 150°C et cuire pendant encore 10 minutes.

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