Petits biscuits nounours aux amandes

Préchauffer le four à 160°C. Mélanger la farine, la maïzena et le sel dans un saladier. Mélanger la mélasse, le miel et l’huile végétale dans un petit bol à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette. Verser ce mélange dans le saladier avec la farine et mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à obtention d’une pâte homogène et solide. 

Former une boule à l’aide des mains puis la déposer entre deux feuilles de papier sulfurisé et l’étaler finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Détailler des nounours à l’aide de l’emporte-pièce adéquat. Ôter délicatement la pâte en trop entre les nounours. Suivant l’emporte-pièce choisi, faire les yeux et le nez du nounours avec un ustensile précis. 

Déposer une amande sur la poitrine du nounours et appuyer légèrement dessus pour qu’il colle à la pâte. Refermer ensuite délicatement les bras du nounours sur l’amande. Utiliser la pâte en trop pour faire les boutons aux nounours. 

Enfourner pendant 10 minutes. Puis réduire la température du four à 150°C et cuire pendant encore 10 minutes.