• Connexion
  • Inscription
Petits cakes aux cerises et pistaches
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 6 avis
Imprimer
Petits cakes aux cerises et pistaches - Sandrine BaumannPetits cakes aux cerises et pistaches - Sandrine Baumann@ Sandrine Baumann
Enregistrer
Avatar de Sandrine Baumann
Par Sandrine Baumann

Voici de délicieuses bouchées très moelleuses avec l'ajout de purée de cerises, et croquantes à la fois avec les pistaches concassées.

Ingrédients (8 personnes)

  • Pistaches non salées30g de pistaches décortiquées non salées
  • Jus de citron1 cs de jus de citron
  • 500g de cerises + quelques une pour la décoration
  • Beurre125g de beurre
  • 125g de sucre glace + 3cs
  • Farine de blé avec levure incorporée160g de farine avec levure incorporée
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez votre four à 180° C (th.6).
    Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir.
    Dénoyautez les cerises. Mettez-en 300g dans un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée. Réservez.
    Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec le beurre. Incorporez les œufs un à un, puis la farine.
    Versez la purée de cerises, les pistaches concassées et mélangez bien. .
    Versez la pâte dans un moule en silicone à cannelés, répartissez dedans les cerises dénoyautées et faites cuire au four pendant 15-20mn.
    Laissez tiédir et démoulez. Dans un bol, mélangez les 3 cuillères à soupe de sucre glace avec le jus de citron. Recouvrez chaque petit cake de ce mélange, et posez dessus une cerise entière. Laissez le fondant durcir et coller les cerises.

Conseils

N'hésitez pas à remplacer les pistaches selon vos goûts et vos placards : noisettes, graines de pavots, amandes....

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée