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Petits cakes aux figues fraîches et noix, épicés au poivre long de Java
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Petits cakes aux figues fraîches et noix, épicés au poivre long de Java - Photo par Communauté 750gPetits cakes aux figues fraîches et noix, épicés au poivre long de Java - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Vous allez me dire : "du poivre dans un cake ??" Et je vous répond : "oui mais pas n'importe quel poivre !" Car le poivre long de Java à des notes chaudes et sucrées, avec un léger goût de cannelle et réglisse... et il convient parfaitement pour les desserts et pâtisseries :-)

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre200g de sucre fin
  • Beurre200g de beurre
  • Farine200g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf4 œufs
  • Levure1 sachet de levure
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Figue2 figues fraîches
  • Cerneau de Noix16 cerneaux de noix
  • 1 c à c de poivre long de Java râpé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Rincez les figues et coupez-les en 2.

    Concassez 8 cerneaux de noix au pilon.

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Faites fondre le beurre sur feu doux (il ne doit pas cuire !).

    Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre fondu.

    Incorporez les oeufs un à un et terminez avec la farine tamisée.

    Ajoutez la levure, le sucre vanillé, les cerneaux de noix concassés et le poivre de Java râpé. Mélangez bien.

  3. 3

    Versez la pâte jusqu'au 2/3 dans les moules préalablement beurrés et farinés...

    Ajoutez 1/2 figue et 2 cerneaux de noix entiers par moule.

  4. 4

    Enfournez et laissez cuire 20 à 30 minutes (cela dépend du four). Vérifiez la cuisson avec un petit couteau. S'il ressort sans pâte collée dessus, c'est cuit !

    Sortez les cakes du four et laissez refroidir avant de les démouler.

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