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Petits chaussons banane et fourme d'Ambert
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Petits chaussons banane et fourme d'Ambert - Photo par Silvia SantucciPetits chaussons banane et fourme d'Ambert - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Pascale Weeks

Cette recette est étonnante. La douceur de la banane se marie très bien avec la force du fromage. Servez-les à l’apéro ou avec une salade de roquette ou de pousses d’épinard.

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée déjà étalée
  • Banane1 banane
  • Fourme d'Ambert70 g de fourme d'Ambert
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Graine de sésame2 c. à s. de graines de sésame
  • Lait1 c. à s. de lait

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Dans la pâte, détaillez une vingtaine de cercles de 6 cm de diamètre.

    Pelez puis coupez la banane en rondelles d’1,5 cm.

    Posez sur la moitié des cercles une rondelle de banane puis une noisette de fromage.

    Humectez le bord des cercles avec un peu d’eau.

     

  2. 2

    Recouvrez chaque cercle avec un autre cercle, appuyez puis soudez les bords avec vos doigts. 

    Pressez les dents d’une fourchette sur le pourtour des chaussons.

    Badigeonnez chaque chausson avec le mélange jaune et lait puis faites 2 ou 3 trous à l’aide d’un pique en bois.

     

     

     

  3. 3

    Saupoudrez de graines de sésame puis enfournez pour une douzaine de minutes. Les chaussons doivent être bien dorés. 

    Laissez tiédie sur une grille puis dégustez.

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