De mini tartelettes d'inspiration grecque à partager au moment de l'apéritif ou sur un lit de salade pour une entrée.
Ingrédients
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1 pâte feuilletée du commerce
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400 g de cottage cheese
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150 g de feta
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30 g de beurre
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1 oeuf
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
Préparation
- 1
Etalez très finement la pâte feuilletée et l'enduire de beurre fondu. Roulez-la serrée pour former un boudin.
- 2
Préparez le mélange au fromage. Dans un saladier versez le cottage cheese, la crème fraîche et 50g de féta émiettée. Amalgamez bien le tout, salez, poivrez.
- 3
Coupez la pâte feuilletée et rondelles de 3 cm d'épaisseur et déposez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.
- 4
Sur chaque rondelle de pâte, déposez une cuillère de préparation au fromage et un cube de féta.
- 5
Enfournez pour une quinzaine de minutes jusqu'à coloration dorée.
Le conseil de Chef Christophe
Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte filo (5 feuilles l'une sur l'autre avec du beurre fondu et de la préparation au fromage entre chaque, le tout roulé et coupé en tranches). Vous pouvez aussi utiliser de la pâte à strudel comme dans cette recette : strudel au thon
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