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Petits flans de courgettes et tomates
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Par Tetelnoir du blog 'La passion de Chris'

Une excellente recette avec des légumes et une petite salade, parfait pour un repas du soir

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf 4 œufs
  • Fécule de maïs 20g de Maïzena
  • Persil Persil
  • Gruyère rapé 80g de gruyère râpé
  • Crème fraîche liquide 20 cl de crème fraîche liquide
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Courgette 2 courgettes ( j'ai pris une courgettes avec la peau verte et une courgette jaune) coupées en petits morceaux
  • 200g de chair de tomates coupées en petits morceaux
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Oignon 1 gros oignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C (th 6) puis placez vos empreintes 6 briochettes muffins droits sur la plaque alu perforée.
    Dans une poêle, faites rissoler les oignons émincés pendant 2 minutes dans l'huile d'olive. Salez, poivrez.

  2. 2

    Ajoutez les courgettes et faites cuire pendant 5 min, il faut qu'elle soit un peu fondante. Réservez dans un saladier.
    Dans un saladier mélangez au fouet la crème, les oeufs, la Maïzena et le persil. Ajoutez les tomates et les courgettes.
    Ajoutez le gruyère râpé à la préparation, mélangez avec la spatule.

  3. 3

    Garnissez les empreintes et faites cuire environ 30 min à 180°C (th6).
    Attendre que les petits flans soient refroidis pour les démouler des moules.

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