Une entrée pour nous donner encore plus envie de soleil! Rapide, économique, peu grasse et très goûteuse... à réaliser au micro-ondes même si ce n'est pas l'été!
Ingrédients (6 personnes)
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tomates séchées
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piment d'Espelette
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1 pincée de bicarbonate de soude
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1 cuiller à soupe bombée de basilic (surgelé si ce n'est pas encore la saison)
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1 cuiller à soupe de maïzena
- 2 petitssuisses
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1/2 boîte (petite) de concentré de tomates
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2 œufs
Préparation
- 1
Battre les oeufs, ajouter les petits-suisses, la maïzena, le basilic, le bicarbonate.
- 2
Avec des ciseaux ou un couteau bien tranchant, couper les tomates séchées en tout petits morceaux. Les ajouter à la préparation.
- 3
Assaisonner, ajouter le piment d'Espelette. Répartir au 2/3 de petits moules à muffins en silicone.
- 4
Mettre à cuire au micro-ondes 6 minutes à pleine puissance.
- 5
Déguster, avec une salade verte, et encore mieux avec un petit coulis de tomates cerises...
Conseils
A réaliser au micro-ondes en une poignée de minutes, ou bien au bain-marie au four, mais il faut un peu plus de temps!
On peut ajouter également d'autres légumes séchés; il existe des présentations en moulin avec des légumes du soleil séchés qui permettent de relever encore plus la préparation.
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