Préchauffer le four à 180°.
Beurrer les empruntes du moule.
Avec un fouet électrique, travailler en crème le beurre, le sucre et le zeste de citron.
Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque addition.
Incorporer enfin la farine tamisée et le babeurre.
Verser la pâte dans les moules et lisser la surface.
Faire cuire au four 25 à 30 min (selon le four).

Préparer le sirop :
Verser le jus de citron, le sucre et l'eau dans une casserole.
Faire dissoudre le sucre à feu doux puis porter à ébullition.
Quand le sirop a légèrement épaissi, le passer dans une passoire avant d'ajouter le zeste de citron.

Laisser reposer les gâteaux 5 min avant de les démouler sur une grille posée
sur une assiette.
Les napper de sirop chaud.
Servir tiède ou froid.
On peut garder ces petits gâteaux une semaine au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.
Avant de les déguster, les faire tiédir 30 secondes au micro-ondes.