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Petits nids à la noix de coco maison
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Petits nids à la noix de coco maison - Photo par Cedus Le sucrePetits nids à la noix de coco maison - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Le Cedus

Une recette proposée par le Cedus.

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre20 g de beurre pour la plaque
  • Noix de coco rapée375 g de noix de coco rapée
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf2 oeufs
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Petits œufs de Pâques en sucre, à la liqueur ou en chocolat. Préchauffer le four (thermostat 6-7 - 200°C). Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban. Incorporer la noix de coco râpée et les 2 blancs d'œufs à la cuillère en bois, en tournant jusqu'à obtention d'une pâte consistante. Bien beurrer une feuille de papier sulfurisé et la poser sur la plaque du four.

  2. 2

    Diviser la pâte en 12 disques, puis les déposer sur la plaque en formant un nid avec les doigts. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les nids soient secs en surface, mais sans les laisser se dessécher, car ils doivent rester moelleux à cœur.

  3. 3

    Au sortir du four, les laisser refroidir, puis les décoller de la plaque, à l'aide d'une spatule métallique souple. Pour servir, garnir les nids refroidis de petits œufs de Pâques en sucre, à la liqueur ou en chocolat, puis les présenter sur un plat.

Conseils

Crédit photo : ©F.O.D./CEDUS

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