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Petits nids à la noix de coco maison

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Photo par : Cedus Le sucre

Une recette proposée par le Cedus.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 20g de beurre pour la plaque
  • 375g de noix de coco râpée
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 œufs + 2 blancs d"œufs
  1. Étape 1 :

    Petits œufs de Pâques en sucre, à la liqueur ou en chocolat. Préchauffer le four (thermostat 6-7 - 200°C). Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse le ruban. Incorporer la noix de coco râpée et les 2 blancs d'œufs à la cuillère en bois, en tournant jusqu'à obtention d'une pâte consistante. Bien beurrer une feuille de papier sulfurisé et la poser sur la plaque du four.

  2. Étape 2 :

    Diviser la pâte en 12 disques, puis les déposer sur la plaque en formant un nid avec les doigts. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les nids soient secs en surface, mais sans les laisser se dessécher, car ils doivent rester moelleux à cœur.

  3. Étape 3 :

    Au sortir du four, les laisser refroidir, puis les décoller de la plaque, à l'aide d'une spatule métallique souple. Pour servir, garnir les nids refroidis de petits œufs de Pâques en sucre, à la liqueur ou en chocolat, puis les présenter sur un plat.

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Crédit photo : ©F.O.D./CEDUS

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