Petits pains garnis aux 3 fromages, œufs brouillés et viande des grisons

Fendre les petits pains dans l'épaisseur et les tartiner avec le St Môret. Placer chaque moitié de pain sur une plaque à four, côté tartiné vers le haut. Déposer une tranche de viande de grison sur chaque moitié inférieure, puis une tranche de roquefort sur la viande.

Enfourner la plaque 8 minutes à 180°C. Pendant la cuisson des pains, fouetter le chèvre frais avec les oeufs. Verser dans une poêle, ajouter les allumettes de bacon et remuer constamment pour réaliser des oeufs brouillés.

Attention de bien les cuire pour ne pas qu'ils rendent de l'eau/du lait à cause du chèvre. Assembler les sandwichs en les garnissant d'oeufs brouillés au bacon et en les refermant.