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Pets de nonne faciles
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Avatar de Cassandre Jalliffier
Par Cassandre Jalliffier

Pour mardi-gras ou pour se régaler au goûter, ces pets de nonne sont appréciés de tous. 

Ingrédients

25 pièces
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre80 g de beurre
  • Eau20 cl d'eau
  • Oeuf4 oeufs
  • Rhum2 c. à s. de rhum
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre4 c. à s. de sucre
  • Huile de fritureHuile de friture

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, versez l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre vanillé et le sel.

    Portez à ébullition.

    Lorsque le mélange est à ébullition, verser hors du feu et en une fois la farine.

    Mélangez énergiquement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.

  2. 2

    Ajouter le rhum et mélangez.

    Incorporer les œufs un par un, en mélangeant. La pâte doit être épaisse et coulante.

  3. 3

    Faire chauffer l’huile de friture. 

    A l’aide de deux cuillères à soupe, prélever 2 cm de pâte à choux et la laisser tomber dans l’huile. 

    Laisser frire les pets de nonne 6 par 6 pendant environ 3 minutes en les retournant à mi-cuisson.

    Les sortir de l’huile, les déposer sur du papier absorbant et les rouler dans un bol de sucre.

Conseils

Ces beignets sont bien meilleurs lorsqu'ils sont consommés encore tièdes. 

Le rhum est facultatif. Vous pouvez le remplacer par de l'extrait de vanille ou de l'eau de fleur d'oranger.

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Idées de recettes